Laktosefreie Speisen

wir bieten eine ganze Seite in unserer Speisekarte für
Veganer an!!!!
auch
selbstgemachter veganer Flammenkuchen

Glutenfreie Speisen

Tofugerichte
Salat
Suppe
Falls Kartoffeln Glutenfrei sind, dann gibt es
Brägili (Bratkartoffeln)
Käse
Speckeier
Bibiliskäse
Wurstsalat
usw.

Glutenfreie Speisen

Tortilla-Chips
Nachos Grande
Nachos Mexico
Sweet Potatoe Fries
Asia Chicken Wok
Knackiger Salat und Chips
Tostadas Artischocken, Gemüse und Käse-Salsa

Laktosefreie Speisen

lactosefreie Waffeln , zusätzlich zu den diversen toppings erhalten sie auch lactosefreie sahne und lactosefreie kaffeespezialitäten

Glutenfreie Speisen

glutenfreie waffeln herzhaft und süß mit verschiedensten toppings

Laktosefreie Speisen

spezielle, umfangreiche Speisekarte mit glutenfreien Gerichten - gesund genießen: www.daskartoffelhaus.de/speisekarten

Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille und frischen Bioland-Erdbeeren

Garnelen mit frischem Chili, Ingwer und Basilikum gebraten
dazu Rucolasalat und Kirschtomaten

Wildkräuterrösti mit Pfifferlingen à la crème (laktosefreie Sahne)

Lammfleischküchle mit gebratenem Sommergemüse und Bratkatoffeln

Rumpsteak vom Weiderind (300 g)

und vieles mehr

Laktosefrei zu kochen bedeutet zu experimentieren - neue Rezepte zu finden - damit es laktosefrei genau so gut schmeckt, wie mit ....

Glutenfreie Speisen

spezielle, umfangreiche Speisekarte mit glutenfreien Gerichten - gesund genießen: www.daskartoffelhaus.de/speisekarten

Glutenfreies Schoko - Nuss Brownie mit Sauerkirschsorbet

Frisches, knackiges Gemüse in Kokos - Ingwersauce mit Zitronengras, dazu Kartoffelpüree

Ofenkartoffel mit mit Avocado Guacamole, Tomaten - Olivendip
und Frankfurter Grüne Sauce

Geschnetzeltes vom Kalb mit Wildkräuterrösti und dazu einen kleinen bunten Salat

und vieles mehr ...

Glutenfrei zu kochen bedeutet seine Zutaten und Arbeitweisen genau zu kennen und mit Verantwortung und Liebe zu kochen ...

Laktosefreie Speisen

Auch bei lactosefreien Speisen bieten wir den Großteil unserer regulären Speisekarte zusätzlich lactosefrei an, damit Sie unbeschwert genießen können ohne dabei auf die "Highlights" der Speisekarte verzichten zu müssen.

Hervorzuheben ist beispielsweise unser Schwarzwälder Sauerkirschrahmsteak vom Schwein mit hausgemachten Kroketten.

Auf Anfrage bieten wir auch individuelle gluten- und lactosefreie 5-Gänge-Menüs (auch vegetarisch) an.

Glutenfreie Speisen

Glutenfreie Speisen bedeutet bei uns, dass Sie möglichst keine Abstriche beim Genuss hinnehmen müssen. Daher bieten wir auch den überwiegenden Teil der Speisen unserer Speisekarte auch in einer glutenfreien Version an - bis hin zu selbstgemachten glutenfreien Spätzle und Schupfnudeln. Unsere Soßen stellen wir grundsätzlich glutenfrei her.

Hervorzuheben sind beispielsweise Gerichte wie Kalbstafelspitz mit Kräuterkruste und Kartoffelgratin oder unser glutenfreies italienisches Pizza- und Pastabuffet.

Auf Anfrage bieten wir auch individuelle gluten- und lactosefreie 5-Gänge-Menüs (auch vegetarisch) an.

Für Übernachtungsgäste bieten wir auch hausgebackene, glutenfreie Brezeln, Brötchen oder süße Stückchen an.

Laktosefreie Speisen

Schwäbische Schupfnudeln an Pilz-Sauce
mit Sojacreme oder Kokosmilch € 9,50

Hirse-Möhren-Medaillons mit Kokosmilch
und Bio-Gemüse € 11,50

Risotto € 9,50

Glutenfreie Speisen

Schwäbische Schupfnudeln an Pilz-Rahm-Ragout € 9,50

Hirse-Möhren-Medaillons mit Gemüse-Curry
Bio-Gemüse, Kokosmilch € 11,50

Risotto mit Blattspinat und Pinienkernen
Parmesankäse € 9,50

Blumenkohl-Käse-Bratling mit Tomatensauce
und Reis € 9,--

sowie weitere Möglichkeiten auf Anfrage

Laktosefreie Speisen

Die meisten Speisen sind laktosefrei. Bei vorheriger Anmeldung können wir gerne auch laktosefreie Gerichte bei denen Sahne zur Verwendung kommt laktosefrei zubereiten.

Glutenfreie Speisen

Alle Speisen außer Gerichte mit Spätzle. Nudelgerichte können alternativ mit Maisnudeln zubereitet werden.
Bei vorheriger Anmeldung haben wir gerne auch glutenfreies Brot für Sie vorrätig.

Fructosefreie Speisen

Klare Kraftbrühe mit Flädle
Kohlrabicarpaccio mit Tennenbronner Frischkäse
Rumpsteak mit Café de Paris Butter
Wiener Schnitzel, Cordon Bleu
Alle Fleischgerichte bei denen man auf Soße verzichten kann.
Da die meisten unserer Soßen auch mit einer Prise Zucker abgeschmeckt werden sind unsere Soßen leider nicht fructosefrei. Wir süßen nur mir Rohrzucker aber selbst dieser enthält Fructose da er ein Zweifachzucker ist und je aus einem Molekül Glucose ( Traubenzucker ) und einem Molekül Fructose besteht.
Salatdressings können auf Wunsch Zuckerfrei zubereitet werden.