Laktosefreie Speisen

Fast alle Gerichte der Speisenkarte können Laktosefrei zubereitet werden:
Bsp.
Putenbrust im Kürbiskernmantel mit Mango-Chili-Jus und Vadovan-Gemüsereis
Schweinefilet mit geschwenkten Pilzen und Röstis

Glutenfreie Speisen

generell verwenden wir weder in Suppen und Soßen keine glutenhaltigen Produkte - Steaks und Fisch werden nicht mehliert.
Fast alle unserer Gerichte können Glutenfrei zubereitet werden.
Bsp.:
Schweinefilet mit Pilzragout und Röstis
Buntbarsch mit Raita, Pesto und Kartoffeln
Linsensalat mit gebratener Putenbrust

Glutenfreie Speisen

Tortilla-Chips
Nachos Grande
Nachos Mexico
Sweet Potatoe Fries
Asia Chicken Wok
Knackiger Salat und Chips
Tostadas Artischocken, Gemüse und Käse-Salsa

Laktosefreie Speisen

Die meisten unserer Quiches sind laktosefrei oder gar vegan hergestellt.

Die Flammkuchen und Galettes können mit laktosefreiem Belag auf Wunsch (à la Carte) hergestellt werden.

Glutenfreie Speisen

Leider verfügen wir nicht über einen separaten Kochbereich für glutenfreie Speisen. Daher ist eine komplette Glutenfreiheit nicht gewährleistet. Somit ist unser Essensangebot nicht für stark allergische Personen geeignet.

Unsere Galettes sind aus Buchweizenmehl und daher von Natur aus glutenfrei. Ihren Belag können Sie aus den angebotenen Komponenten wählen.

Auf Wunsch und Voranmeldung, sowie sporadisch, bieten wir glutenfreie Quiches an, die ebenso laktosefrei oder gar vegan hergestellt werden können.

Wir haben bereits für Veranstaltungen vegane, glutenfreie und auch milcheiweisfreie Speisen hergestellt. Auf Ihre besonderen Bedürfnisse - sofern möglich - stellen wir uns ein.

Fructosefreie Speisen

Die meisten unserer Speisen beinhalten von Haus aus keine Fruktose.

Laktosefreie Speisen

Für unsere Rahmsoßen verwenden wir laktosefreie Sahne, auf Wunsch können wir ganz auf Milchprodukte verzichten.

Odenwälder Kartoffelbrambel
gestampfte Kartoffeln und Äpfel mit gebratener Blutwurst, Speck- und Zwiebelwürfel

Odenwälder Gulasch
mit Kartoffelknödeln und Salat

Rinderbraten in Rotweinsoße
mit Salzkartoffeln und Salat


Fer die, die wou ehr Schnitzel net drugger wolle (die Schnitzel sind unpaniert):

Odenwälder Schnitzel
mit Bratensoße und Zitronenecke mit Pommes frites und Salat

Räuberschnitzel
mit Tomatenecken und vielen Zwiebeln mit Pommes frites und Salat

Champignonschnitzel
mit frischen Rahmchampignons mit Pommes frites und Salat


Was bei uns immer gern gesse wird:

Schweinefilet wie es die Köhler mochten
mit Räucherspeck umwickelt dazu Pommes frites und Gemüse

Braten vom Hüttenthaler Soay-Schaf
mit Rosmarinkartoffeln und Speckbohnen

Rumpsteak mit Zwiebeln
dazu Pommes frites und Salat

Rumpsteak in Cognac-Pfefferrahm
mit Bratkartoffeln und Salat


Was de Sieglinde ins Netz gäiht

Odenwaldforelle "blau"
gekocht, mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und gemischtem Salat

Odenwaldforelle "Müllerin"
gebraten, mit Salzkartoffeln und gemischtem Salat


Was de Wilfried mit de Flinte vewischt hot:

Wildschweinbraten in Preiselbeer-Rosmarinsoße
mit Kartoffelknödeln und Rotkohl

Glutenfreie Speisen

Wir binden ggf. unsere Soßen mit Maisstärke oder glutenfreiem Mehl. Pommes frites werden in einer separaten Fritteuse zubereitet, Fleisch in separaten Pfannen.


Odenwälder Kartoffelbrambel
gestampfte Kartoffeln und Äpfel mit gebratener Blutwurst, Speck- und Zwiebelwürfel

Odenwälder Gulasch
mit Kartoffelknödeln und Salat

Rinderbraten in Rotweinsoße
mit Salzkartoffeln und Salat


Fer die, die wou ehr Schnitzel net drugger wolle (die Schnitzel sind unpaniert):

Odenwälder Schnitzel
mit Bratensoße und Zitronenecke mit Pommes frites und Salat

Räuberschnitzel
mit Tomatenecken und vielen Zwiebeln mit Pommes frites und Salat

Champignonschnitzel
mit frischen Rahmchampignons mit Pommes frites und Salat


Was bei uns immer gern gesse wird:

Schweinefilet wie es die Köhler mochten
mit Räucherspeck umwickelt dazu Pommes frites und Gemüse

Braten vom Hüttenthaler Soay-Schaf
mit Rosmarinkartoffeln und Speckbohnen

Rumpsteak mit Zwiebeln
dazu Pommes frites und Salat

Rumpsteak in Cognac-Pfefferrahm
mit Bratkartoffeln und Salat


Was de Sieglinde ins Netz gäiht:

Odenwaldforelle "blau"
gekocht, mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und gemischtem Salat

Odenwaldforelle "Müllerin"
gebraten, mit Salzkartoffeln und gemischtem Salat


Was de Wilfried mit de Flinte vewischt hot:

Wildschweinbraten in Preiselbeer-Rosmarinsoße
mit Kartoffelknödeln und Rotkohl

Laktosefreie Speisen

Vital Salat / Reis- u. Nudelbox / Chicken Tandoori Wrap / Eis-Smoothies / Obstsalat / Gemüsewok

Glutenfreie Speisen

Obstsalat / Salat / Ofenkartoffel / Desserts / Gemüsewok

Laktosefreie Speisen

Unser Buchweizenteig ist von Natur aus laktosefrei.

Dazu haben wir viele laktosefreie, herzhafte und süße Füllungen sowie Suppen und Salate.

Glutenfreie Speisen

Unser Buchweizenteig ist von Natur aus glutenfrei.

Unser Füllungen enthalten nur in absoluten Ausnahmefällen Gluten, das gleiche gilt für unsere Suppen und Salate sowie viele unserer Desserts.

Laktosefreie Speisen

LF* auf unser Menükarte bedeutet laktosefrei

Glutenfreie Speisen

GF* auf unser Menükarte bedeutet glutenfrei

Laktosefreie Speisen

Suppen - Flammkuchen - Ofenkatoffeln - Kuchen und tägl. eine Sorte frische Torten

2 Sorten Speiseeis

Glutenfreie Speisen

Glutfreie Kuchen im Glas gebacken
Glutfreie Gemüsepfannkuchen & Süße Pfannkuchen

Glutenfreie Speisen

Tortilla-Chips
Nachos Grande
Nachos Mexico
Sweet Potatoe Fries
Asia Chicken Wok
Knackiger Salat und Chips
Tostadas Artischocken, Gemüse und Käse-Salsa

Laktosefreie Speisen

Erdbeer-Tartelette
Pavé au chocolat

Glutenfreie Speisen

Chocolat Framboise
Pavé au chocolat

Glutenfreie Speisen

Pasta
Pizza ( mit Vorbestellung 1 Tag )

Glutenfreie Speisen

Glutenfrei genießen!

Mit ganz wenigen Ausnahmen können Sie alle Gerichte auf unserer Speisekarte auch glutenfrei bekommen.

In der glutenfreien Küche wird ausschließlich Mehl aus glutenfreien Getreidesorten verwendet. Somit können alle daraus hergestellten Produkte wie Brot, Gnocchi, paniertes Fleisch, Fisch, Pizza und Nudeln sorgenfrei konsumiert werden. (Quelle: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG)

Die glutenfreie Zubereitung der Speisen unterliegt einer sorgfältigen Kontrolle, und wir verwenden ausschließlich hochwertige Zutaten. Nur somit können wir Ihnen ein sorgenfreies Genießen garantieren.

Für die Einhaltung der glutenfreien Richtlinien bei der Zubereitung unsere Gerichte garantiere ich mit meinem Namen.

Bitte sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne.

Herzlichst,
Ihr Pietrina Zarbo
(Inhaberin)

Glutenfreie Speisen

Pizza: alle Pizzen der Speisekarte, außer Calzone und Cicciolina
Nudeln: Lasagne

Glutenfreie Speisen

Tortilla-Chips
Nachos Grande
Nachos Mexico
Sweet Potatoe Fries
Asia Chicken Wok
Knackiger Salat und Chips
Tostadas Artischocken, Gemüse und Käse-Salsa

Laktosefreie Speisen

A L L E :-)

Glutenfreie Speisen

hausgemachtes Curry + Reis, wechselnde Eintöpfe & Salate, Zucchini Pizza, Gemüse-Wraps, Diverse Kuchen

Laktosefreie Speisen

Da wir ausschließlich vegane Speisen und Getränke anbieten, ist bei uns ALLES LAKTOSEFREI :)

Glutenfreie Speisen

Bei uns gibt es eine Vielzahl an glutenfreien Speisen!

Hierzu gehören alle unsere Bowls:
Berry Bowl (glutenfrei + rohköstlich)
Buddah Bowl (glutenfrei)
Love Bowl (glutenfrei)

Außerdem diese Gerichte:
Gemüsecurry (glutenfrei)
Brokkoli Walnuss Salat (glutenfrei)
Suppe (glutenfrei) variiert, frag gerne nach!
Raw Pizza (rohköstlich & glutenfrei)
Raw Tacos (rohköstlich & glutenfrei)

Einige unserer Frühstücke sind ebenfalls glutenfrei möglich!

Wir führen täglich eine vielseitige Auswahl selbstgemachter Kuchen. Hier ist immer etwas glutenfreies dabei! Wir sind bekannt für unsere Rohkostkuchen, die gluten- und zuckerfrei sind!

Laktosefreie Speisen

Käsespätzle, Nudeln mit Pfifferlingen und vieles mehr

Glutenfreie Speisen

Bei uns könen Sie gerne die Speisekarte rauf und runter essen da wir die Gerichte gerne mit hausgemachten glutenfreien Spätzle oder Nudeln umändern. Nur schon vorgemachte Ravioli oder unsere derzeitige Pflaumentarte kann ich Ihnen nicht anbieten.

Fructosefreie Speisen

derzeit können wir Ihnen gerne Wolfsbarschfilet auf grünem Spargel mit Pilzen anbieten. Da wir aber unsere Karte wöchentlich wechseln bespechen wir gerne am Tag selbst worauf Sie Lust haben und können es frisch.

Laktosefreie Speisen

Salate, warme Speisen, Dessert, Kuchen und Eis

Glutenfreie Speisen

Salate, warme Speisen, Dessert, Kuchen und Eis

Laktosefreie Speisen

verschiedene Vorspeisen, Hauptgerichte wie Steaks mit frei wählbaren Beilagen, Fajitas, Salate oder Gerichte, bei denen laktosehaltige Zutaten wie Käse weggelassen werden.

Glutenfreie Speisen

verschiedene Vorspeisen, Hauptgerichte wie Steaks mit frei wählbaren Beilagen, alle Gerichte mit Maistortillas, Salate

Fructosefreie Speisen

fast alle Gerichte, eventuelle Fruchtdips oder gegrillte Ananas können ersetzt werden.

Laktosefreie Speisen

vegane gerichte

bandnudeln mit spargel, oliven,frischem spinat an veganer sahne
chilli vegan
brasilianischer bohneneintopf
spaghetti an provencialischem gemüse
duo von aubergine und paprika

Glutenfreie Speisen

buchweizenpfannekuchen
( galette)
galette bretonne
gefüllt mit medirerranem gemüse und schafskäse
galette au fromage käse
galette au jambon schinken
galette complet käse schinken
viele verschiedene salate
hausgemachte rösti mit grünem spargel