Lactose-free meals

Alle unsere Pizzen sind mit Laktosefreiem Käse zubereitet.

Alle anderen Speisen ohne Sahne und Mozzarella sind ebenfalls Laktosefrei

Gluten-free meals

bei uns können Sie alle Nudelspeisen gegen glutenfreie Nudeln ohne Aufpreis austauschen.

Nach Ihrer Bestellung werden die Nudeln bei uns in einem separatem Topf die abgekocht.

Lactose-free meals

Auf Nachfrage

Gluten-free meals

Vorspeisen:

- Beilagensalat
- Großer gemischter Salat
- Griechischer Bauernsalat
-Tomate Mozzarella "Gut Hügle" mit hausgemachten Kartoffelpuffern an Wildkräutersalat
- Rüben Flan auf Wildkräutersalatbett mit Schnittlauchcreme
- Gebratenen Ziegenkäse auf Wildkräuter- und Bauernsalat

Hauptgerichte:

- Hausgemachte Gemüsefrikadelle an Wildkräuter- und Blütensalat,dazu frische Kräuterpilze
- Hügles Schnitzel Schweinerücken vom Landschwein paniert im Cornflakes- Knuspermantel mit einem Hauch von Zitronenmeerrettich dazu Pommes oder Salat
- Gebratenes Putensteak mit frischen Kräuterpilzen an buntem Salatteller
- Haussteak Rumpsteak an buntem Salatteller dazu "Olle Knolle- Chips" und Kräuterbutter
- Kräuterpilze, frisch gebraten auf hausgemachten Kartoffelpuffern dazu Wildkräutersalat
- Hügles Schnitzel mit Wildkräutersalat
- Rumpsteak mit Wildkräutersalat
-Fischfilet (Tagesangebot) mit Wildkräutersalat
- Hausgemachter Bratzander im Glas dazu Bratkartoffeln

Kindergerichte:
- Kleines Hügle Schnitzel mit Pommes
- Pommes

Lactose-free meals

Je nach Speisekarte und diese wechselt alle 4 Wochen

Gluten-free meals

Je nach Speisekarte und diese wechselt alle 4 Wochen.

Lactose-free meals

Gemischter Salat
Gemüsesalate | Blattsalate | Balsamico-Vinaigrette | Gerös- tete Kerne
Pitabrot & Dips
Ofenwarmes Pitabrot | Dukkah (nordafrikanische Nuss- Gewürzmischung) | Olivenöl | Petersilientapenade | Kalamata Oliven
Süßkartoffel-Cashewtaler
Süßkartoffel-Cashew Bratlinge | Papaya & Ananas in Karibischer Kokossauce | Reis
Pulled Jackfruit-Burger
Pulled Jackfruit | BBQ-Sauce| Sesam-Brötchen| Röstkartoffeln und/oder Blattsalate
Gebratene Spaghetti Asiatisch
jeweils als kleine oder große Portion erhältlich
Spaghetti | Tofu | Cashewnüsse | Gemüse | Tamari-Ingwersauce | Sesamöl
Rindfleischburger
Hausgemachte Rinderhack-Patty (200g) | Sesambrötchen | Gurkenrelish | Senf-Burgersauce | Tomate |
Röstkartoffeln und/oder Blattsalate

Gluten-free meals

Eine Speise, die mit (gf) für glutenfrei gekennzeichnet ist, enthält keine glutenhaltige Zutat, wurde aber in einer Backstube, die auch glutenhaltige Zutaten verarbeitet, zubereitet.

Birchermüsli
Haferflocken Glutenfrei | Joghurt | Früchte | Nüsse | Sahne
Gemischter Salat
Gemüsesalate | Blattsalate | Balsamico-Vinaigrette | Gerös- tete Kerne
Pitabrot & Dips
Ofenwarmes Pitabrot (gf-Option) | Dukkah (nordafrikanische Nuss- Gewürzmischung) | Olivenöl | Petersilientapenade | Kalamata Oliven
Kichererbsen-Pfannkuchen
Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl mit geröstetem Blumenkohl | indisches Ratatouille | Chutney
Chorizo-Burger
Rindfleisch-Patty | hausgemachte Chorizo-Marmelade | Röstkartoffeln und/oder Blattsalate [ gf-Option]

Lactose-free meals

laktosfreies Eis

Gluten-free meals

glutenfreies Eis

Lactose-free meals

Beilagensalat
Gourmetsalat mit Putenstreifen
Salatteller mit gebratenem Zander-
filet und Krabben
Gemüsecremsuppe
Leberspätzlesuppe hausgemachte Spätzle
Tomatencremesuppe

Schnitzel paniert mit Bratkartoffeln od. Rösti
als Pute
Zwiebelschnitzel an deftiger Zwiebelsoße mit Bratkartoffeln
auch als Pute

Jägerschnitzel mit Waldpilzsoße und Nudeln oder Pommes Frites
als Pute

Rahmschnitzel an feiner Rahmsoße mit
hausgemachten Spätzle oder Salzkartoffeln
als Pute

Junggesellenschnitzel mit 2 Spiegeleiern und Bratensoße mit Rösti od. Bratkartoffeln auch
als Pute

Tirolerschnitzel mit grünen Bohnen, Zwiebeln, Speck, dazu Bratkasrtoffeln oder Bratkartoffeln auch
als Pute


Brokkolirahmschnitzel mit Brokkolirahm, dazu reichen wir hausgem. Spätzle od. Rösti auch
als Pute

Knoblauchschnitzel mit Knoblauchrahmsoße dazu Rösti auch
als Pute


Mexicoschnitzel an einer Soße aus Tomaten, Paprika, Peperoni, Zwiebeln dazu Rösti od. Salzkartoffeln auch
als Pute


Höllenschnitzel Peperoni, Paprika u. grüner Pfeffer runden die Tomatenparikasoße ab dazu Rösti sehr scharf auch
als Pute

Diaboloschnitzel an scharfer Soße aus grünem Pfeffer dazu Rösti
als Pute


Gemüseteller mit Sauce Hollandaise ( enthält Lactose) und Kräutern
Kartoffelrösti mit Pilzrahmsoße und Salat
Kässpätzle hausgem. Spätzle mit gedünsteten Zwiebeln und ein kleiner Salat
Rahmspinat mit Bratkartoffeln und Spiegelei
Rumpsteak mit Pfefferahmsoße und Rösti
Zwiebelrostbraten medium gebraten, mit gedünsteten Zwiebeln, Bratensoße und Rösti
Holzfällersteak Schweinerückensteak mit Röstzwiebeln, gebratenem Schinken und Bratkartoffeln
Filettöpfle saftig gegrillte Schweinemedaillions auf hausgem. Spätzle an einer leckeren Champignonrahmsoße

Schwabentöpfle saftig gegrillte Schweinemedaillions auf hausgem. Kässpätzle an einer leckeren Rahmsoße mit gedünsteten Zwiebeln

Zanderfilets gedünstet mit Mandelbutter und Salzkartoffeln

Felchenfilets gedünstet an einer Tomatensahnesoße mit Reis

Weitere Gerichte in unserer Speisekarte!

Gluten-free meals

Diese spezielle Speisekarte haben wir mit Bedacht und Sorgfalt zusammengestellt, damit auch Allergiker auf keinen Gaumenkitzel verzichten müssen. Wir haben spezielle Lieferanten die uns mit Gluten-und Lactosefreien Lebensmitteln versorgen. Bitte bedenken Sie , dass alle Speisen etwas länger dauern und deshalb sollten Sie bei manchen Gerichten eine Zubereitungszeit von ca. 30 Min. einplanen.
Leider können wir keine absolute Glutenfreiheit sowie Lactosefreiheit garantieren, da wir keinen Einfluß bei der Abfüllung, der Zwischenlagerung und den Transport der Produkte haben. Ich bitte Sie dafür um ihr Verständnis und bitte berücksichtigen Sie dies bei der Bestellung.

Unsere Saucen sind alle glutenfrei und unsere Sahnesaucen werden mit lactosefreier Sahne ´zubereitet. Unser Frühstück können wir ebenso gluten-und lactosefrei anbieten. Die Salatsauce wird nur mit Essig und Öl sowie Kräutern und Salz zubereitet. Unsere Schnitzel werden mit Semmelbrösel aus Kartoffelmehl, Reismehl, Buchweizenmehl, Weinstein, Trockenhefe, Natriumhydrogencarbonat, Zucker, Salz, Verdickungsmittel: Xanthan Lupinenprotein zubereitet.
Unter www.gruener-baum.name
können Sie einen Teil unserer Speisekarte sehen.

Lactose-free meals

Green Thai Curry

Gluten-free meals

Green Thai Curry

Lactose-free meals

Sie erhalten auf Wunsch alle Speisen des Abendmenüs lactosefrei. Zudem finden Sie eine große Auswahl von lactosefreien Produkten am Frühstücksbuffet.
Voranmeldung unbedingt erforderlich.

Gluten-free meals

Sie erhalten auf Wunsch alle Speisen des Abendmenüs glutenfrei. Zudem finden Sie eine große Auswahl von glutenfreien Produkten am Frühstücksbuffet.
Voranmeldung unbedingt erforderlich.

Fructose-free meals

Sie erhalten auf Wunsch alle Speisen des Abendmenüs fructosefrei. Zudem finden Sie eine große Auswahl von fructosefreien Produkten am Frühstücksbuffet.
Voranmeldung unbedingt erforderlich.