Laktosefreie Speisen

Unser Buchweizenteig ist von Natur aus laktosefrei.

Dazu haben wir viele laktosefreie, herzhafte und süße Füllungen sowie Suppen und Salate.

Glutenfreie Speisen

Unser Buchweizenteig ist von Natur aus glutenfrei.

Unser Füllungen enthalten nur in absoluten Ausnahmefällen Gluten, das gleiche gilt für unsere Suppen und Salate sowie viele unserer Desserts.

Laktosefreie Speisen

Vital Salat / Reis- u. Nudelbox / Chicken Tandoori Wrap / Eis-Smoothies / Obstsalat / Gemüsewok

Glutenfreie Speisen

Obstsalat / Salat / Ofenkartoffel / Desserts / Gemüsewok

Laktosefreie Speisen

LF* auf unser Menükarte bedeutet laktosefrei

Glutenfreie Speisen

GF* auf unser Menükarte bedeutet glutenfrei

Laktosefreie Speisen

Laktosefreier Frozen Yogurt und Frozen Smoothies

Laktosefreie Speisen

Erdbeer-Tartelette
Pavé au chocolat

Glutenfreie Speisen

Chocolat Framboise
Pavé au chocolat

Laktosefreie Speisen

Suppen - Flammkuchen - Ofenkatoffeln - Kuchen und tägl. eine Sorte frische Torten

2 Sorten Speiseeis

Glutenfreie Speisen

Glutfreie Kuchen im Glas gebacken
Glutfreie Gemüsepfannkuchen & Süße Pfannkuchen

Laktosefreie Speisen

Pizza
Pasta
Salate
Dessert

Glutenfreie Speisen

Pasta - Dr. Schaer
Pizza - Dr. Schaer
Bier - Lammsbräu
Tiramisù - Eigenherstellung

Laktosefreie Speisen

Unsere Speisen (z.B. Quiche, Pastagerichte, Suppen, Eintöpfe, Risottos...etc.) sind vegan.
Unsere Kuchen, Torten, Muffins oder Cookoies sind ebenfalls vegan.

Glutenfreie Speisen

Wir haben ein wechselndes Angebot an hausgemachten Kuchen und Torten aus Dinkelmehl sowie auch glutenfreie Varianten aus Mais-, Reis-, oder Mandelmehl.

Laktosefreie Speisen

Die meisten unserer Quiches sind laktosefrei oder gar vegan hergestellt.

Die Flammkuchen und Galettes können mit laktosefreiem Belag auf Wunsch (à la Carte) hergestellt werden.

Glutenfreie Speisen

Leider verfügen wir nicht über einen separaten Kochbereich für glutenfreie Speisen. Daher ist eine komplette Glutenfreiheit nicht gewährleistet. Somit ist unser Essensangebot nicht für stark allergische Personen geeignet.

Unsere Galettes sind aus Buchweizenmehl und daher von Natur aus glutenfrei. Ihren Belag können Sie aus den angebotenen Komponenten wählen.

Auf Wunsch und Voranmeldung, sowie sporadisch, bieten wir glutenfreie Quiches an, die ebenso laktosefrei oder gar vegan hergestellt werden können.

Wir haben bereits für Veranstaltungen vegane, glutenfreie und auch milcheiweisfreie Speisen hergestellt. Auf Ihre besonderen Bedürfnisse - sofern möglich - stellen wir uns ein.

Fructosefreie Speisen

Die meisten unserer Speisen beinhalten von Haus aus keine Fruktose.

Laktosefreie Speisen

Viele unserer Speise auf der Karte sind laktosefrei. Wir haben aber immer vorrätig laktosefreie Milch, Sahne & Schmand. Daher können wir auch gern auf Ihre Wünsche eingehen.

Glutenfreie Speisen

Alle unsere Soßen sind mit Maiskernpuder abgebunden. Alle Braten sind glutenfrei. Bei unseren Beilagen haben wir grundsätzlich immer glutenfrei Pommes & Salzkartoffeln.
Auf Vorbestellung bereiten wir gern:
Spätzle, Kartoffelrösti, Kartoffelknödel sowie Reis oder glutenfrei Nudeln zu.

Laktosefreie Speisen

Fast alle Gerichte der Speisenkarte können Laktosefrei zubereitet werden:
Bsp.
Putenbrust im Kürbiskernmantel mit Mango-Chili-Jus und Vadovan-Gemüsereis
Schweinefilet mit geschwenkten Pilzen und Röstis

Glutenfreie Speisen

generell verwenden wir weder in Suppen und Soßen keine glutenhaltigen Produkte - Steaks und Fisch werden nicht mehliert.
Fast alle unserer Gerichte können Glutenfrei zubereitet werden.
Bsp.:
Schweinefilet mit Pilzragout und Röstis
Buntbarsch mit Raita, Pesto und Kartoffeln
Linsensalat mit gebratener Putenbrust

Laktosefreie Speisen

A L L E :-)

Glutenfreie Speisen

hausgemachtes Curry + Reis, wechselnde Eintöpfe & Salate, Zucchini Pizza, Gemüse-Wraps, Diverse Kuchen

Laktosefreie Speisen

Da wir ausschließlich vegane Speisen und Getränke anbieten, ist bei uns ALLES LAKTOSEFREI :)

Glutenfreie Speisen

Bei uns gibt es eine Vielzahl an glutenfreien Speisen!

Hierzu gehören alle unsere Bowls:
Berry Bowl (glutenfrei + rohköstlich)
Buddah Bowl (glutenfrei)
Love Bowl (glutenfrei)

Außerdem diese Gerichte:
Gemüsecurry (glutenfrei)
Brokkoli Walnuss Salat (glutenfrei)
Suppe (glutenfrei) variiert, frag gerne nach!
Raw Pizza (rohköstlich & glutenfrei)
Raw Tacos (rohköstlich & glutenfrei)

Einige unserer Frühstücke sind ebenfalls glutenfrei möglich!

Wir führen täglich eine vielseitige Auswahl selbstgemachter Kuchen. Hier ist immer etwas glutenfreies dabei! Wir sind bekannt für unsere Rohkostkuchen, die gluten- und zuckerfrei sind!

Laktosefreie Speisen

Verschiedene Fruchteissorten
Milcheis aus Reismilch

Glutenfreie Speisen

Verschiedene Eissorten

Fructosefreie Speisen

Verschiedene EIssorten

Laktosefreie Speisen

Da wir alle Gerichte frisch kochen und grundstätzlich keine Zusatzstoffe verwenden, können wir viele Gerichte, die Sie auf unserer Speisekarte finden, lactosefrei anbieten! Hierfür steht auch unser Eurotoques-Siegel!
z. B. Gebratene Garnelen an Blattsalaten der Saison in Himbeerdressing u. v. m.

Glutenfreie Speisen

Da wir alle Gerichte frisch kochen und grundstätzlich keine Zusatzstoffe verwenden, können wir nahezu alle Gerichte, die Sie auf unserer Speisekarte finden, glutenfrei anbieten! Hierfür steht auch unser Eurotoques-Siegel!
z. B. Ritterpfanne, Fischfilet des Tages an Weißweinschaum mit Kartoffelstampf und Gemüse u. v. m.

Laktosefreie Speisen

Alles vegan: Hanfburger, Pizzen, Döner, Wraps, Salate, Smoothies,

Glutenfreie Speisen

Burgerbratling, Salate, Suppen, Smoothies

Laktosefreie Speisen

Unser Allergien/LUV-geschultes Küchenteam kocht nach Ihrem Ernährungsplan/Anforderung. Allergiker-Speisekarte vorhanden. Checkliste anfordern

Glutenfreie Speisen

Unser Allergien/LUV-geschultes Küchenteam kocht nach Ihrem Ernährungsplan/Anforderung. Allergiker-Speisekarte vorhanden. Checkliste anfordern

Fructosefreie Speisen

Unser Allergien/LUV-geschultes Küchenteam kocht nach Ihrem Ernährungsplan/Anforderung. Allergiker-Speisekarte vorhanden. Checkliste anfordern

Laktosefreie Speisen

Spaghetti, Pizza, Kuchen

Glutenfreie Speisen

Spaghetti, Salate, Reisbällchen, Pizza, Lasagne

Laktosefreie Speisen

-Gegrillte Jakobsmuschel und Riesengarnele auf lauwarmen Gemüsesalat
-Kürbissuppe "asiatisch" mit gegrillter Garnele
-Ganze Scholle ohne Gräten "Finkenwerder Art" mit Speckstreifen, Petersilienkartoffeln und Salat
-Doradenfilet "Royal" unter einer Thymian-Knoblauchkruste auf Zucchini-Paprikagemüse mit Rosmarinkartoffeln
-Halbe knusprige Bauernente auf Apfelrotkohl mit Orangensoße und kleinen Kartoffelknödeln
- Sorbetvariation von Himbeere, Mango-Koriander und Williamsbirne

Glutenfreie Speisen

-Hacksteak vom Kalb auf Waldpilzragout mit Salatbouquet und geschwenkten Rosmarinkartoffeln
- "Tete de Moine" Geschabter Käse aus der Schweiz mit Preiselbeeren
-Carpaccio vom Hirschrücken aromatisiert mit Trüffelöl und gehobeltem Grana Pardano
-Filetsteak vom Argentinischem Angus auf Steinpilzen dazu eine Ofenkartoffel mit Sauerrahm
-"Surf & Turf" Gegrilltes argentinisches Rumpsteak mit Garnelen auf Bratkartoffeln, grüne Pfeffersauce und Blattsalate

Laktosefreie Speisen

Für unsere Rahmsoßen verwenden wir laktosefreie Sahne, auf Wunsch können wir ganz auf Milchprodukte verzichten.

Odenwälder Kartoffelbrambel
gestampfte Kartoffeln und Äpfel mit gebratener Blutwurst, Speck- und Zwiebelwürfel

Odenwälder Gulasch
mit Kartoffelknödeln und Salat

Rinderbraten in Rotweinsoße
mit Salzkartoffeln und Salat


Fer die, die wou ehr Schnitzel net drugger wolle (die Schnitzel sind unpaniert):

Odenwälder Schnitzel
mit Bratensoße und Zitronenecke mit Pommes frites und Salat

Räuberschnitzel
mit Tomatenecken und vielen Zwiebeln mit Pommes frites und Salat

Champignonschnitzel
mit frischen Rahmchampignons mit Pommes frites und Salat


Was bei uns immer gern gesse wird:

Schweinefilet wie es die Köhler mochten
mit Räucherspeck umwickelt dazu Pommes frites und Gemüse

Braten vom Hüttenthaler Soay-Schaf
mit Rosmarinkartoffeln und Speckbohnen

Rumpsteak mit Zwiebeln
dazu Pommes frites und Salat

Rumpsteak in Cognac-Pfefferrahm
mit Bratkartoffeln und Salat


Was de Sieglinde ins Netz gäiht

Odenwaldforelle "blau"
gekocht, mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und gemischtem Salat

Odenwaldforelle "Müllerin"
gebraten, mit Salzkartoffeln und gemischtem Salat


Was de Wilfried mit de Flinte vewischt hot:

Wildschweinbraten in Preiselbeer-Rosmarinsoße
mit Kartoffelknödeln und Rotkohl

Glutenfreie Speisen

Wir binden ggf. unsere Soßen mit Maisstärke oder glutenfreiem Mehl. Pommes frites werden in einer separaten Fritteuse zubereitet, Fleisch in separaten Pfannen.


Odenwälder Kartoffelbrambel
gestampfte Kartoffeln und Äpfel mit gebratener Blutwurst, Speck- und Zwiebelwürfel

Odenwälder Gulasch
mit Kartoffelknödeln und Salat

Rinderbraten in Rotweinsoße
mit Salzkartoffeln und Salat


Fer die, die wou ehr Schnitzel net drugger wolle (die Schnitzel sind unpaniert):

Odenwälder Schnitzel
mit Bratensoße und Zitronenecke mit Pommes frites und Salat

Räuberschnitzel
mit Tomatenecken und vielen Zwiebeln mit Pommes frites und Salat

Champignonschnitzel
mit frischen Rahmchampignons mit Pommes frites und Salat


Was bei uns immer gern gesse wird:

Schweinefilet wie es die Köhler mochten
mit Räucherspeck umwickelt dazu Pommes frites und Gemüse

Braten vom Hüttenthaler Soay-Schaf
mit Rosmarinkartoffeln und Speckbohnen

Rumpsteak mit Zwiebeln
dazu Pommes frites und Salat

Rumpsteak in Cognac-Pfefferrahm
mit Bratkartoffeln und Salat


Was de Sieglinde ins Netz gäiht:

Odenwaldforelle "blau"
gekocht, mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und gemischtem Salat

Odenwaldforelle "Müllerin"
gebraten, mit Salzkartoffeln und gemischtem Salat


Was de Wilfried mit de Flinte vewischt hot:

Wildschweinbraten in Preiselbeer-Rosmarinsoße
mit Kartoffelknödeln und Rotkohl