Restaurant Hammermühle

Gerne bereiten wir allen Allergikern ein spezielles Menü zu. Dies erfordert bei besonderen Allergien wie z. B. Fructose und Histamin eine vorherige Reservierung und Mitteilung der Allergien.

generell verwenden wir weder in Suppen und Soßen keine glutenhaltigen Produkte - Steaks und Fisch werden nicht mehliert. Fast alle unserer Gerichte können Glutenfrei zubereitet werden. Bsp.: Schweinefilet mit Pilzragout und Röstis Buntbarsch mit Raita, Pesto und Kartoffeln Linsensalat mit gebratener Putenbrust

Fast alle Gerichte der Speisenkarte können Laktosefrei zubereitet werden: Bsp. Putenbrust im Kürbiskernmantel mit Mango-Chili-Jus und Vadovan-Gemüsereis Schweinefilet mit geschwenkten Pilzen und Röstis