Lactose-free meals

verschiedene Vorspeisen, Hauptgerichte wie Steaks mit frei wählbaren Beilagen, Fajitas, Salate oder Gerichte, bei denen laktosehaltige Zutaten wie Käse weggelassen werden.

Gluten-free meals

verschiedene Vorspeisen, Hauptgerichte wie Steaks mit frei wählbaren Beilagen, alle Gerichte mit Maistortillas, Salate

Fructose-free meals

fast alle Gerichte, eventuelle Fruchtdips oder gegrillte Ananas können ersetzt werden.

Lactose-free meals

Salate, warme Speisen, Dessert, Kuchen und Eis

Gluten-free meals

Salate, warme Speisen, Dessert, Kuchen und Eis

Lactose-free meals

>>>Einfach vor Ort am Tisch den Service informieren und unsere Küche nimmt dann gerne auf Ihre Unverträglichkeit Rücksicht. Wir kochen nur mit frischen nach Möglichkeit unverarbeiteten Produkten und wissen daher was in unseren Speisen steckt.

Gluten-free meals

... unter anderem: Wiener Schnitzel & Cordon bleu GLUTENFREI!
Auch unsere Friteuse ist glutenfrei! Alle Suppen und Saucen werden mit Maisstärke abgebunden!

>>>Einfach vor Ort am Tisch den Service informieren und unsere Küche nimmt dann gerne auf Ihre Unverträglichkeit Rücksicht. Wir kochen nur mit frischen nach Möglichkeit unverarbeiteten Produkten und wissen daher was in unseren Speisen steckt.

Lactose-free meals

Käsespätzle, Nudeln mit Pfifferlingen und vieles mehr

Gluten-free meals

Bei uns könen Sie gerne die Speisekarte rauf und runter essen da wir die Gerichte gerne mit hausgemachten glutenfreien Spätzle oder Nudeln umändern. Nur schon vorgemachte Ravioli oder unsere derzeitige Pflaumentarte kann ich Ihnen nicht anbieten.

Fructose-free meals

derzeit können wir Ihnen gerne Wolfsbarschfilet auf grünem Spargel mit Pilzen anbieten. Da wir aber unsere Karte wöchentlich wechseln bespechen wir gerne am Tag selbst worauf Sie Lust haben und können es frisch.

Lactose-free meals

vegane gerichte

bandnudeln mit spargel, oliven,frischem spinat an veganer sahne
chilli vegan
brasilianischer bohneneintopf
spaghetti an provencialischem gemüse
duo von aubergine und paprika

Gluten-free meals

buchweizenpfannekuchen
( galette)
galette bretonne
gefüllt mit medirerranem gemüse und schafskäse
galette au fromage käse
galette au jambon schinken
galette complet käse schinken
viele verschiedene salate
hausgemachte rösti mit grünem spargel

Lactose-free meals

Pizza und Pastagerichte, Salat, Fleisch und Fischgerichte, Desserts

Gluten-free meals

Pizza und Pastagerichte, Salat, Fleisch und Fischgerichte, Desserts

Fructose-free meals

Pizza und Pastagerichte, Salat, Fleisch und Fischgerichte, Desserts

Lactose-free meals

Paletas (Stieleis)

Gluten-free meals

Alle Arepas inkl. Füllung, Bowls, Dips, Empanadas und Paletas (Stieleis)

Lactose-free meals

Pizzen mit laktosefreiem Käse

Gluten-free meals

Pizzateig
Pizzen nach Wunsch belegen oder unsere Klassiker auswählen.
Pizzabrötchen
Pastagerichte mit glutenfreien Penne
Aufläufe / Gratins mit glutenfreien Penne
Salate herzhafte Salate mit glutenfreien Penne

Lactose-free meals

Für unsere Rahmsoßen verwenden wir laktosefreie Sahne, auf Wunsch können wir ganz auf Milchprodukte verzichten.

Odenwälder Kartoffelbrambel
gestampfte Kartoffeln und Äpfel mit gebratener Blutwurst, Speck- und Zwiebelwürfel

Odenwälder Gulasch
mit Kartoffelknödeln und Salat

Rinderbraten in Rotweinsoße
mit Salzkartoffeln und Salat


Fer die, die wou ehr Schnitzel net drugger wolle (die Schnitzel sind unpaniert):

Odenwälder Schnitzel
mit Bratensoße und Zitronenecke mit Pommes frites und Salat

Räuberschnitzel
mit Tomatenecken und vielen Zwiebeln mit Pommes frites und Salat

Champignonschnitzel
mit frischen Rahmchampignons mit Pommes frites und Salat


Was bei uns immer gern gesse wird:

Schweinefilet wie es die Köhler mochten
mit Räucherspeck umwickelt dazu Pommes frites und Gemüse

Braten vom Hüttenthaler Soay-Schaf
mit Rosmarinkartoffeln und Speckbohnen

Rumpsteak mit Zwiebeln
dazu Pommes frites und Salat

Rumpsteak in Cognac-Pfefferrahm
mit Bratkartoffeln und Salat


Was de Sieglinde ins Netz gäiht

Odenwaldforelle "blau"
gekocht, mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und gemischtem Salat

Odenwaldforelle "Müllerin"
gebraten, mit Salzkartoffeln und gemischtem Salat


Was de Wilfried mit de Flinte vewischt hot:

Wildschweinbraten in Preiselbeer-Rosmarinsoße
mit Kartoffelknödeln und Rotkohl

Gluten-free meals

Wir binden ggf. unsere Soßen mit Maisstärke oder glutenfreiem Mehl. Pommes frites werden in einer separaten Fritteuse zubereitet, Fleisch in separaten Pfannen.


Odenwälder Kartoffelbrambel
gestampfte Kartoffeln und Äpfel mit gebratener Blutwurst, Speck- und Zwiebelwürfel

Odenwälder Gulasch
mit Kartoffelknödeln und Salat

Rinderbraten in Rotweinsoße
mit Salzkartoffeln und Salat


Fer die, die wou ehr Schnitzel net drugger wolle (die Schnitzel sind unpaniert):

Odenwälder Schnitzel
mit Bratensoße und Zitronenecke mit Pommes frites und Salat

Räuberschnitzel
mit Tomatenecken und vielen Zwiebeln mit Pommes frites und Salat

Champignonschnitzel
mit frischen Rahmchampignons mit Pommes frites und Salat


Was bei uns immer gern gesse wird:

Schweinefilet wie es die Köhler mochten
mit Räucherspeck umwickelt dazu Pommes frites und Gemüse

Braten vom Hüttenthaler Soay-Schaf
mit Rosmarinkartoffeln und Speckbohnen

Rumpsteak mit Zwiebeln
dazu Pommes frites und Salat

Rumpsteak in Cognac-Pfefferrahm
mit Bratkartoffeln und Salat


Was de Sieglinde ins Netz gäiht:

Odenwaldforelle "blau"
gekocht, mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und gemischtem Salat

Odenwaldforelle "Müllerin"
gebraten, mit Salzkartoffeln und gemischtem Salat


Was de Wilfried mit de Flinte vewischt hot:

Wildschweinbraten in Preiselbeer-Rosmarinsoße
mit Kartoffelknödeln und Rotkohl

Lactose-free meals

Fast alle Gerichte der Speisenkarte können Laktosefrei zubereitet werden:
Bsp.
Putenbrust im Kürbiskernmantel mit Mango-Chili-Jus und Vadovan-Gemüsereis
Schweinefilet mit geschwenkten Pilzen und Röstis

Gluten-free meals

generell verwenden wir weder in Suppen und Soßen keine glutenhaltigen Produkte - Steaks und Fisch werden nicht mehliert.
Fast alle unserer Gerichte können Glutenfrei zubereitet werden.
Bsp.:
Schweinefilet mit Pilzragout und Röstis
Buntbarsch mit Raita, Pesto und Kartoffeln
Linsensalat mit gebratener Putenbrust

Lactose-free meals

Die meisten unserer Quiches sind laktosefrei oder gar vegan hergestellt.

Die Flammkuchen und Galettes können mit laktosefreiem Belag auf Wunsch (à la Carte) hergestellt werden.

Gluten-free meals

Leider verfügen wir nicht über einen separaten Kochbereich für glutenfreie Speisen. Daher ist eine komplette Glutenfreiheit nicht gewährleistet. Somit ist unser Essensangebot nicht für stark allergische Personen geeignet.

Unsere Galettes sind aus Buchweizenmehl und daher von Natur aus glutenfrei. Ihren Belag können Sie aus den angebotenen Komponenten wählen.

Auf Wunsch und Voranmeldung, sowie sporadisch, bieten wir glutenfreie Quiches an, die ebenso laktosefrei oder gar vegan hergestellt werden können.

Wir haben bereits für Veranstaltungen vegane, glutenfreie und auch milcheiweisfreie Speisen hergestellt. Auf Ihre besonderen Bedürfnisse - sofern möglich - stellen wir uns ein.

Fructose-free meals

Die meisten unserer Speisen beinhalten von Haus aus keine Fruktose.